RepasGastronomiques FR

Venez RECOLTER et DEGUSTER la Truffe avec nous en Touraine

Durant les mois de décembre à février nous organisons

des repas "Dégustation", "Découverte" et "Gastronomiques"

à base de truffes noires du Périgord appelées aussi

"Diamant Noir de la Cuisine".

Nos séances "Dégustation"

( min. 6 pers. ) comprennent :

un exposé relatif

suivi du cavage (RECOLTE) de la truffe

suivi d'une brouillade aux truffes accompagnée d'un verre de Chinon.

Prix: 25,00 euros/pers.

Nos repas "Découverte"

( min. 4 pers. ) comprennent :

un exposé relatif

suivi du cavage (RECOLTE) de la truffe

suivi en SOIREE, d'un repas "Découverte" similaire à celui-ci :

Type de MENU proposé

TOASTS AU BEURRE DE TRUFFES
Vouvray Brut - Domaine Vigneau-Chevreau

RAVIOLES DE FOIE GRAS AUX TRUFFES
Touraine - 2004 - Domaine de la Garrelière - Fr. Plouzeau

CAILLES & MELI-MELO DE LEGUMES - ECRASEE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES
Chinon 1998 - Domaine de la Noblaie

CHEVRE FRAIS GRILLE AU POIRET SUR LIT DE SALADE
Vouvray Moelleux - 2002 - Domaine Gaucher - Mellier

POIRES AU VIN & SORBET A LA MENTHE
Café

Prix: 60,00 euros/pers.

Nos repas "Gastronomique"

( min. 4 pers. ) comprennent :

dès 14 h.

un exposé relatif

suivi du cavage (RECOLTE) de la truffe

suivi d'une visite et dégustation en cave chez un viticulteur de la région

suivi, en SOIREE, d'un repas gastronomique similaire à celui-ci :

Type de MENU proposé

TOASTS AU BEURRE DE TRUFFES
Vouvray Brut - Domaine Vigneau-Chevreau.

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX ET AUX TRUFFES NOIRES
Saumur “Les Amandiers” - 2001 - Château Tour Grise

RISOTTO DE FOIE GRAS, TRUFFES NOIRES ET LANGOUSTINES
Chinon - "Les Varennes du Grand Clos" 1999 - Charles Joguet.

SALADE DE TRUFFES NOIRES
Vouvray Moelleux 2002 - Domaine Gaucher-Mellier.

TRIO DE CHOCOLATS
Banyuls Grand Cru "Terres Rocheuses"

Café

Prix: 100,00 euros/pers.