RepasGastronomiques FR

Venez RECOLTER et DEGUSTER la Truffe avec nous en Touraine

Durant les mois de décembre à février nous organisons

des repas "Dégustation", "Découverte" et "Gastronomiques"

à base de truffes noires du Périgord appelées aussi

"Diamant Noir de la Cuisine".

Nos séances "Dégustation"

( min. 6 pers. ) comprennent :

un exposé relatif

à l'histoire de la truffe,
à la naissance et la vie d'une truffe,
aux différentes espèces de truffes,
aux méthodes de récoltes de la truffe.

suivi du cavage (RECOLTE) de la truffe

suivi d'une brouillade aux truffes accompagnée d'un verre de Chinon.

Prix: 30,00 euros/pers.

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Nos repas "Découverte"

( min. 4 pers. ) comprennent :

un exposé relatif

à l'histoire de la truffe,
à la naissance et la vie d'une truffe,
aux différentes espèces de truffes,
aux méthodes de récoltes de la truffe.

suivi du cavage (RECOLTE) de la truffe

suivi en SOIREE, d'un repas "Découverte" similaire à celui-ci :

Type de MENU proposé

TOASTS AU BEURRE DE TRUFFES
accompagné d'un Vouvray Brut

RAVIOLES DE FOIE GRAS AUX TRUFFES
accompagné d'un Chinon blanc sec

VEAU & MELI-MELO DE LEGUMES - ECRASEE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES
accompagné d'un Chinon Rouge

BRIE TRUFFE SUR LIT DE SALADE
accompagné d'un Chinon Rouge

POIRES AU VIN & SORBET A LA MENTHE

accompagné d'un Mont-Louis
Café

Prix: 80,00 euros/pers.

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Nos repas "Gastronomique"

( min. 4 pers. ) comprennent :

dès 14 h.

un exposé relatif

à l'histoire de la truffe,
à la naissance et la vie d'une truffe,
aux différentes espèces de truffes,
aux méthodes de récoltes de la truffe.

suivi du cavage (RECOLTE) de la truffe

suivi d'une visite et dégustation en cave chez un viticulteur de la région

suivi, en SOIREE, d'un repas gastronomique similaire à celui-ci :

Type de MENU proposé

TOASTS AU BEURRE DE TRUFFES
Vouvray Brut

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX ET AUX TRUFFES NOIRES
accompagné d'un Chinon blanc sec

FILET DE BOEUF EN FEUILLETE SAUCE TRUFFE AVE SA PUREE TRUFFEE
accompagné d'un Chinon Rouge

SALADE DE TRUFFES NOIRES

TRIO DE CHOCOLATS
accompagné d'un Mont-Louis

Café

Prix: 120,00 euros/pers.

Nos producteurs de Vins:

Domaine Chesseron

Domaine de la Commanderie Philippe Pain

Domaine de la Noblaie

La Béguinerie

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